En 1984, nous installons un alambic Charentais et nous distillons pour la première fois du Sagardoa. Depuis, nous avons travaillé sur ces 3 variantes de la distillation appelées génériquement Sagardoz, qui signifie « de pomme » en Euskera. Tous les processus sont réalisés dans notre cave située à Astigarraga.

TXURIA LE BLANC (40% vol.)

Sagardoz « Le Blanc » capture l’essence de la tradition du cidre au Pays Basque. Nous sélectionnons le meilleur cidre de notre cave pour le distiller et mettons de côté la part la plus pure et aromatique du processus, des hollandais fruités et secs qui réchauffent l’esprit, sans le brûler.

Recommandations de consommation: Très recommandé comme digestif après un repas, seul et frais. Froid ou avec des glaçons.

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GOXOA LIQUEUR (21,5% vol.)

Sagardoz Liqueur naît de la fortification du jus extrait des variétés locales les plus aromatiques avec notre distillat Le Blanc. Au nez, des notes de caramel et de miel. En bouche, chaleur, épices et une douceur succulente que nous savourons avec délectation marié à des fromages bleus ou du chocolat.

Recommandations de consommation: À boire frais ou froid, avec ou sans glaçon, à la fin d’un repas ou d’une réunion. Très recommandé pour les consommateurs amateurs du goût sucré, offrant un produit original, différent.

HARITZA OAK AGED (40% vol.)

De petits lots de notre distillat Le Blanc sont choisis pour mûrir en chêne dans la vallée du fleuve Urumea. Les années passées dans le bois lui confèrent une saveur délicate, aux arômes épicés et intenses. Compagnon idéal des longues discussions auprès d’un feu.

Recommandations de consommation: amélioré dans le bois, sa consommation est donc complexe. Il peut être servi dans un verre ballon, pas froid, pour apprécier les caractères d’un spiritueux vieilli. Cependant, les nouvelles tendances visent à le boire avec des glaçons. Au goût du consommateur.

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