Visites guidées
Topa egin!
Découvrez l’histoire de Zapiain et du Sagardo à travers une visite guidée. Le voyage remonte au XVIe siècle, date à laquelle la première mention écrite qui relie notre famille à la production de cidre est connue, et se poursuit à ce jour, dans une cave qui allie innovation et tradition.
La visite commence dans la zone de réception de la pomme, où l’on peut voir comment la matière première est travaillée avant d’être fermentée. Vous recevrez des explications sur le pressurage de la pomme et l’obtention du moût, avant de passer à la zone de fermentation.
Après l’introduction, vous pourrez entrer dans la zone de production de notre sagardotegi et observer les grandes cuves dans lesquelles nous fermentons le moût qui deviendra cidre. Nous vous expliquerons les différentes phases de fermentation et vous pourrez déguster notre sagardoa directement des kupelas ou des cuves.
La visite se termine par une dégustation de nos produits en bouteille, qui vous permettra de boucler le cycle de vie de notre sagardoa du verger de pommiers au verre.
Dégustation
Le circuit comprend la visite complète avec dégustation de txotx et des cidres en bouteille suivants:
Zapiain Gorenak Sagardoa
Cidre naturel avec certification de qualité Gorenak.
Zapiain Euskal Sagardoa Premium
Cidre nature AOP qualifié Premium par le jury de dégustation.
Zapiain Bizi-Goxo
Cidre de glace monovariétal à base de pomme Errezil.
Lors de la dégustation, vous recevrez une explication détaillée des différences entre les deux certifications et l’obtention de la qualification Premium. Nous vous expliquerons également l’origine du cidre de glace et la fabrication de ce cidre doux gourmand.
DES VISITES SONT PROPOSÉES POUR DES GROUPES D’AU MOINS 8 PERSONNES. POUR LES PETITS GROUPES, VÉRIFIEZ LA DISPONIBILITÉ.