Joanes de Zapiain: Cidre de parcelle de qualité supérieure avec l’appellation d’origine Euskal Sagardoa, fabriqué uniquement avec des variétés de pommes locales cultivées dans un verger de pommiers à Tolosa. Hommage à notre ancêtre Joanes de Zapiain, qui fabriquait déjà des sagardoa au XVIe siècle.